お客様各位

12/13金曜日からCAMPFIREサイト内でクラウドファンディングに挑戦しております。

年間出荷頭数の少なさ、肥育の難しさから非常に希少性の高い葉山牛ですが、当店が葉山牛の専門店として営業を始めてから８年の間に牛舎は９舎から4舎に減ってしまいました。

成長ホルモン・抗生剤を一切与えず肥育するため、安心安全な銘柄牛である反面、生産者のリスクも高く肥育の難しさ、肥育コスト面での折り合いの難しさなど、数々の課題はございますが、これ以上、葉山牛の減少を防ぐ手だてを飲食店として何ができるかを考え、来年の早春頃に加工場を構え、葉山牛を精肉販売はじめ葉山牛を使用した食品加工品を製造し、当店の葉山牛の年間仕入れ数を増やし、多くの方に葉山牛を召し上がって頂く機会を作る為、現在プロジェクトが動いております。

今までは飲食店の側面で葉山牛と向き合ってきましたが、微力ながら希少な葉山牛を守り続けるという側面を増やし、今回のプロジェクトに賛同してくれた仲間達と葉山牛と向き合って行きたいと思います。

このような経緯からクラウドファンディングへの挑戦となりました。

ご興味のある方、ご賛同頂ける方がいらっしゃいましたら、是非ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

奥鎌倉北條の営業をご心配下さりご連絡頂戴しております。奥鎌倉北條は今まで通りの営業を続けて参りますので、どうぞ、末永く変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

12月吉日
奥鎌倉北條

奥鎌倉北條のクラウドファンディングのページです。どうか一読くださいませ。
https://camp-fire.jp/projects/786588/view?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show